Sexy Cherry işlemi; kirazların en yüksek olgunluk seviyesine ulaştıkları dönemde elle seçilerek hasat edilmesiyle başlar. Ardından sapları, yabancı maddeleri ve yeterince gelişmemiş kirazları uzaklaştırmak amacıyla yüzdürme işlemi uygulanır. Seçilen kirazlar, kontrollü oksidasyon sürecini başlatmak üzere 48 saat boyun
Founded in Izmir, Spada Coffee and Roastery brings a sharp, focused approach to its craft, as suggested by its name ("Spada" means sword in Italian). Their roasting philosophy is centered on precision and expertise, meticulously sourcing high-quality beans and aiming to carve out the most distinct and desirable flavors. They are dedicated to the art and science of roasting, delivering a consistently excellent product.
