Notas de Cata Descriptores: Albaricoque, Azúcar moreno, GalletaAroma: Floral, Azúcar morenoCuerpo: LigeroIntensidad: MediaAcidez: BajaDulzor: Medio - Alto _ Información TécnicaRegión: Los Santos. TarrazúCooperativa: CoopeTarrazúAltitud: 1.200 – 1.800 m.s.n.mEspecie: Coffea arabicaVariedad: Caturra, CatuaíProceso: LavadoAño de cosecha: 2025-26Puntuación en origen:_ SCA 85 _ _ Información de trazabilidadLa zona del Valle Central es el lugar ideal para sembrar café por su altitud y tierra volcánica rica en minerales. La región de Tarrazú tiene un clima ideal para el crecimiento de algunos de los mejores cafés del mundo, su altitud, los suelos volcánicos y sus temperaturas crean un resultado en taza de limpieza, suavidad y balance. _ La gran mayoría de los cafés se cultivan cerca del volcán Poas, a partir de 1200 metros de altitud, lo que hace que se puedan denominar SHB (Strictly Hard Bean), mayor clasificación en el sistema de Costa Rica. _ La cooperativa CoopeTarrazu con más de 50 años de experiencia y tradición, ayuda a conseguir la asistencia técnica de los miembros, préstamos a bajo costo, precios bajos para los fertilizantes, así como herramientas de marketing y servicios para las exportaciones. El aspecto más importante de la cooperativa es el beneficio económico para la región y los miembros. Los 5 principios de la cooperativa son: Solidaridad, Transparencia, Sostenibilidad, Calidad y Servicio. _ En este caso, el proyecto mujeres, está dirigido y gestionado únicamente por mujeres caficultoras. _
Cero Coffee Roasters is a certified B Corp micro roastery established in Madrid in 2017. They roast on Coffee Tech equipment, using Ghibli and Silon roasters to produce specialty coffee with a focus on natural and organic offerings. Their philosophy centres on making quality coffee accessible while keeping the full supply chain visible, from cherry harvest through to the finished roast. Cero supplies both direct consumers and business clients across Europe, and also offers private label solutions for events and corporate partners. The roastery is open to the public in central Madrid.
