Notas de Cata Descriptores: Limón, Lemon Grass, Té blanco Aroma: Floral, Dulce, Dulce de calabaza, MelónCuerpo: Medio Intensidad: MediaAcidez: Media - AltaDulzor: Medio _ Información Técnica Condado: Valle del Kigezi Cooperativa: Mountain Harvest Gerente de la estación: Nasser Mutesasira Proceso: Honey Especie: Cofffea arabica Varietal: Nyasaland Altura de los cultivos: 2.000 – 2.200 m.s.n.m Año de cosecha: 2026 _ _ Información de trazabilidadEn el extremo suroeste de Uganda, las tierras altas de Kigezi se extienden por los distritos de Kabale, Kisoro, Kanungu y Rukungiri. Enclavada entre el macizo de Virunga y las colinas escalonadas que rodean los lagos Bunyonyi y Mutanda, Kigezi es uno de los paisajes más impresionantes de África Oriental. En este paisaje viven más de 300 pequeños agricultores y un creciente equipo de agrónomos que se unieron a la red de Mountain Harvest en 2023. _ Ahora en su segunda temporada, Kigezi Valley Coffee (KVC) es parte integral de las operaciones de Mountain Harvest-prueba de lo que puede suceder cuando los valores compartidos, la curiosidad y el compromiso con la excelencia echan raíces. Hoy, Mountain Harvest está redefiniendo lo que las "Tierras Altas del Gorila" pueden representar—una nueva historia del café ugandés donde los equipos locales lideran con integridad y las comunidades prosperan a través de la colaboración. _ El Proceso Las cerezas maduras rojas recibidas de los agricultores del Valle de Kigezi son despulpadas y colocadas en camas elevadas hasta alcanzar el 11% bh. Luego se transfieren al almacén con temperatura controlada.
Origin
Valle De Kigezi (Uganda)
Flavor Notes
Lemon, Floral, Sugary/Sweet, Lemongrass, White Tea, Melon
Cero Coffee Roasters is a certified B Corp micro roastery established in Madrid in 2017. They roast on Coffee Tech equipment, using Ghibli and Silon roasters to produce specialty coffee with a focus on natural and organic offerings. Their philosophy centres on making quality coffee accessible while keeping the full supply chain visible, from cherry harvest through to the finished roast. Cero supplies both direct consumers and business clients across Europe, and also offers private label solutions for events and corporate partners. The roastery is open to the public in central Madrid.
