This coffee is from the Finca San Lorenzo in Alta Verapaz region near Cobán, Guatemala, grown at 1,400 to 1,500 meters altitude. Produced by Luis "Wicho" Valdés, a third-generation coffee farmer operating the Santa Isabel and San Lorenzo farms. The coffee is 100% Arabica, medium roasted. Due to the very rainy climate, the coffee is dried on African beds and with machines. The entire estate is terraced to protect against erosion during strong summer rains. The flavor profile features milk chocolate with notes of dried apricots.
Wildkaffee wurde 2010 von den ehemaligen Leistungssportlern Stefanie und Leonhard "Hardi" Wild in Garmisch-Partenkirchen gegründet. Ihr Ansatz ist tief in fairem Handel und direkten Beziehungen zu den Kaffeebauern verwurzelt, von denen sie über 85 % persönlich kennen. Durch schonende, handwerkliche Langzeitröstung im Trommelröster heben sie den einzigartigen Charakter jeder Herkunft hervor.
